Ich kanns immer gar nicht fassen, obwohl es jedes Jahr Dasselbe ist: Mehr als vier Monate vor dem Weihnachtsfest oder mindestens mehr als drei Monate vor der Adventszeit wird der mehr oder weniger geneigte Konsument angestiftet, sich in Stimmung zu versetzen.
Im Lieblingssupimarkt um die Ecke lachen einem bereits jetzt kiloschwere Stollen, leichtes Spekulatiusgebäck, Herzen von feinstem pain d‘épice in einer pochette von zarter chocolat und glühender Wein in bequemen 2-Liter-Großgebinden an. Continue reading ‘Apfel, Nuß und Mandelkern’
Natürlich ist schimmeliges Brot nur selten von Vorteil. Sowohl in der Küche, als auch in der Musik. Was haben sich Foyer des Arts damals eigentlich dabei gedacht? Na gut, es war halt die neue deutsche Welle und damit lässt sich ja wohl beinahe alle entschuldigen …
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Max Goldt, seines Zeichens Vocalist von Foyer des Arts Continue reading ‘Schimmeliges Brot’
so, nachdem dann also die rund 30 rezepte aus der alten homepage übernommen sind, habe ich ein rechtes hüngerchen bekommen. wird zeit, zum lieblingssupimarkt zu pilgern und vielleicht noch ein unschuldiges gemüse einzukaufen.
ich gehöre ja (glücklicherweise) zu den menschen, die ihren morgendlichen kaffee nicht im rennen “geniessen” müssen. mir ist es lieber, wenn die tasse auf einer festen unterlage steht und ich dabei sitzen bleiben kann. dann schmiert sich auch das brot viel einfacher. Continue reading ‘leckerschlecker’
Published at 24. Mai 2007
in cocinar.
Zutaten
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4 Zucchini
4 Auberginen
1 EL Mehl
1 Scheibe Toastbrot
1/2 Glas Weißwein
1/2 Glas fettarme Milch
3 El Olivenöl
Pfeffer
Salz
Zubereitung
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* Zucchini und Auberginen schälen und in Würfel schneiden.
* Brot in Milch aufweichen.
* Gemüse in Olivenöl dünsten
* Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Brot ausdrücken und zu dem Gemüse geben.
* Alles zusammen pürieren.
* Mehl dazugeben und zu Frikadellen formen.
* Die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne braten.
* Tomatensoße dazureichen.
Published at 24. Mai 2007
in cocinar.
Zutaten
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4 Forellen
1 Stange Lauch
2 Möhren
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Glas Weinessig
1 Glas trockener Weißwein
4 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 EL Thymian
schwarze Pfefferkörner
Zubereitung
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* Die Forellen waschen und abtrocknen.
* Das Öl in die Pfanne geben und Forellen darin braten und beiseite stellen.
* Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Lauch klein schneiden und im gleichen Öl dünsten.
* Gewürze, Wein und Essig dazugeben und mit Salz abschmecken
* ca. 10 Minuten köcheln lassen.
* Die Forellen zum Gemüse geben und ca. 5 Minuten mitkochen, servieren.
(!) Man kann die Forellen auch kalt essen, als leckerer Snack, noch besser wenn man sie einen Tag ziehen lässt.
Ich kanns immer gar nicht fassen, obwohl es jedes Jahr Dasselbe ist: Mehr als vier Monate vor dem Weihnachtsfest oder mindestens mehr als drei Monate vor der Adventszeit wird der mehr oder weniger geneigte Konsument angestiftet, sich in Stimmung zu versetzen.
