Im Lieblingssupimarkt um die Ecke lachen einem bereits jetzt kiloschwere Stollen, leichtes Spekulatiusgebäck, Herzen von feinstem pain d‘épice in einer pochette von zarter chocolat und glühender Wein in bequemen 2-Liter-Großgebinden an.

Möglicherweise ist es ja nur subjektiv empfunden, dass die Glöckchen von Jahr zu Jahr immer zeitiger hell erklingen? Und mancher denkt, er habe Tinnitus! Wie soll das gehen mit der Stimmung? Gibts demnächst gar eine X-Mas-Flatrate-to go? Abgelöst – oder besser noch – parallel zu einem 24-7-Easter-Egg-Chill-Event?

Wärs nicht so völlig aus dem historischen Kontext zu schälen und vor diesem Hintergrund, bezogen auf die Konsumindustrie, ein bisschen schräg, möchte man am liebsten Max Liebermann zitieren: “Man kann gar nicht so viel fressen, wie man kotzen möchte!”.

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Max Goldt, seines Zeichens Vocalist von Foyer des Arts, hat die Scheibe “Was ist Super” zusammen mit seiner Bande im September 1988 im Loft aufgenommen. Gemixt wurde im März 1989 im Spliff-Studio, erschienen ist das Vinyl im Mai 1989. Mit von der Partie war übrigens auch Gayle Tufts, die Berliner Ami, die mit “what a Woche” bei Radio multikulti eine Kolumne hat(te) und inzwischen längst eine feste Größe im Berliner Comedy-Leben ist.

ich gehöre ja (glücklicherweise) zu den menschen, die ihren morgendlichen kaffee nicht im rennen “geniessen” müssen. mir ist es lieber, wenn die tasse auf einer festen unterlage steht und ich dabei sitzen bleiben kann. dann schmiert sich auch das brot viel einfacher.

bleibt abzuwarten, ob die evolution dem menschengeschlecht in der zukunft weitere arme beschert. nötig wirds, denn neben coffee-to-go, zigarette, handy und zeitung-to-go, gibts ja jetzt endlich auch den us-amerikanischen-polizeisten-burger, bestehend aus mehl, zucker, schokolade und bunten streuseln, den das jugendliche promotion-girlie dem haltestellenwartenden allesschlucker anbietet. der wiederum freut sich tatsächlich über die abwesenheit jeglicher ballaststoffe (man hat ohnehin schon soviel zu schleppen) und empfängt den bunten zuckerring dankbar.

hilfsweise könnte man ja auch bob dem baumeister seine klimbim-tasche klauen und, ähnlich einem waffengurt, die ganzen unterwegskonsumgüter anpappen. mal überlegen. vielleicht wärs ne idee für eine ich-ag.

Zubereitung
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* Zucchini und Auberginen schälen und in Würfel schneiden.
* Brot in Milch aufweichen.
* Gemüse in Olivenöl dünsten
* Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.
* Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Brot ausdrücken und zu dem Gemüse geben.
* Alles zusammen pürieren.
* Mehl dazugeben und zu Frikadellen formen.
* Die Frikadellen in einer beschichteten Pfanne braten.
* Tomatensoße dazureichen.

Zubereitung
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* Die Forellen waschen und abtrocknen.
* Das Öl in die Pfanne geben und Forellen darin braten und beiseite stellen.
* Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Lauch klein schneiden und im gleichen Öl dünsten.
* Gewürze, Wein und Essig dazugeben und mit Salz abschmecken
* ca. 10 Minuten köcheln lassen.
* Die Forellen zum Gemüse geben und ca. 5 Minuten mitkochen, servieren.

(!) Man kann die Forellen auch kalt essen, als leckerer Snack, noch besser wenn man sie einen Tag ziehen lässt.

Zubereitung
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* Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
* Kartoffeln in feine Scheiben schneiden.
* Abweichend vom traditionellen Originalrezept, ist die Zugabe einer klein gehackten Zwiebel beliebt.
* Die Kartoffelscheiben (und die Zwiebelstücke) hineingeben
* Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und halbgar braten (ca. 10 – 15 Minuten).
* Die Eier mit etwas lauwarmen Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
* Die warmen Kartoffeln unterheben.
* Das Ganze etwas ruhen lassen.
* Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die Masse bei kleiner Hitze 2-3 Minuten stocken lassen.
* Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und von der anderen Seite ebenfalls bräunen.

Zubereitung
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* Olivenöl in einem Topf erhitzen
* die in kleine Würfel geschnittenen Weißbrotscheiben (ohne braunen Rand) mit den klein geschnittenen Knoblauchzehen goldbraun anbraten.
* Sobald die Weißbrotwürfel goldbraun sind (Achtung werden schnell schwarz) mit der Brühe ablöschen
* kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
* Die beiden Eier roh in zwei Suppentassen geben.
* Den Topf vom Feuer nehmen und mit einer Suppenkelle auf die zwei Tassen aufteilen.

Zubereitung
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* Nieren putzen, würfeln und ca. 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen.
* Wasser ab und zu auswechseln.
* gUT abtropfen lassen
* zusammen mit der geputzten und gewürfelten Zwiebel hellbraun anbraten.
* Die Gewürze und den Sherry hinzufügen.

(!) Wenn die Nieren als Hauptgericht dienen sollen, dann die Creme fraiche zugeben. Das Ganze abdecken und nach 3/4 Stunde mit dem Saucenbinder abbinden. Mit Kartoffelpüree servieren.

(!) Als Tapa das Ganze unbedeckt 3/4 Stunde oder bis die Flüssigkeit verdampft ist garen. Auf einem Teller mit Zahnstochern zum aufpicken servieren.

Zubereitung
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* Zitronen waschen und trocken tupfen.
* Schale von 1 Zitrone fein abreiben und Saft auspressen.
* Ingwer und Knoblauch schälen.
* Ingwer fein würfeln
* Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.
* Ingwer, Knoblauch, Sambal Oelek, Sesamöl, Zitronensaft und -schale verrühren.
* Fisch waschen, trocken tupfen
* in 3-4 cm große Würfel schneiden.
* Fisch und Marinade mischen und zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
* Restliche Zitronen in große Stücke schneiden.
* Zitronengras und -blätter waschen und trocken tupfen.
* Zitronengras längs halbieren.
* Zitronenblätter, Fisch- und Zitronenstücke mit einem Schaschlikspieß vor stechen und dann auf das Zitronengras spießen.
* Fisch mit Salz würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen
* die Spieße Portionsweise darin unter Wenden 3-4 Minuten braten
* herausnehmen und warm stellen.
* Koriander waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
* Über die Spieße streuen und sofort servieren.

Zubereitung
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* Die Melone in kleine Stücke zerteilen, entkernen, pürieren.
* Die pürierte Melone mit Zucker in einen Topf geben
* 10 Minuten kochen lassen, bis es ein Sirup wird.
* In der Zwischenzeit die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen
* vorsichtig die erkaltete Sirupmasse unterheben.
* Sahne schlagen und ebenfalls unterheben.
* Ca. 6 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.